Shepherds pie (vegetarisk)

En af de bedste retter at lave når man bare vil have noget der luner. Den af sammensat af en linse"kødsovs" og kartoffelmos.

Ingredienser:

 Linsekødsovs:

• 115 gr. Røde linser
• 2 seleri stænger - hakket
• 3 gulerødder - hakket
• 2 løg - hakket
• 1 dåse tomatpure
• 1 dåse flåede tomater
• 4 fed hvidløg - fint hakket (mere/mindre hvis man har lyst)
• 1/4 rød chilipeber- fint hakket
• 1 grøntsags bouillonterning
• timian ell. oregano
• salt
• peber
• 2 spsk. oliven olie
• 4,5 dl vand 

Kartoffelmos:

• 1 kg Kartofler - skrællede
• 50-75 gr Smør
•  1-2 dl Mælk
• Salt og Peber

evt.:

• 2,5 dl Cremefraiche
• 250 gr Revet ost

 Fremgangsmåde:

1. Først skal linsekødsovsen laves. se hér; linsekødsovs
2. Imens det simre begynder man kartoffelmosen. se hér: Kartoffelmos
3. De to ting burde nu være færdige omkring samme tid.
4. Kom kødsovsen i bunden af et ildfast fad, det skal gå ca. 1/3 op. Kom kartoffelmosen over de sidste 2/3 vej op. Tag en skefuld af gangen så du ikke blander det sammen med kødsovsen. Ril overfladen med en gaffel.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 225 gr. i 30-50 min. indtil toppen er gylden.
6. lad køle af i 10-15 min. inden servering.

evt. I:

• Bland creme fraiche i kartoffelmosen før kommer det over kødsovsen, dette skulle hjælpe med at give den gyldne kulør.

evt. II:

• Kom revet ost over før man kommer den i ovnen. Dæk med stanniol og bag som ovenstående. 10 min. før man tager den ud fjernes stanniolen og man bager indtil osten er gylden.