Pizzasnegle (12 stk) (vegansk)

 

Lækre pizzasnegle, hurtige at lave da de ikke skal hæve først, og gode til at tage i madpakken. =)

Ingredienser:

Dej:

• 25 g gær
• 2 dl lukent vand
• 2 spsk. olie
• ½ tsk salt
• 350-400 g mel (pizzamel er godt men ikke nødvendigt)

Fyld:

• 150 g champignon - Finthakket
• 3 mini peberfrugter (1 i hver farve) - fint hakket
•  Vegansk pepperoni
•  1 rødløg - fint hakket

Pizzasauce:

• 1 ds tomatpure
• 3 fed hvidløg
• 2 tsk. oregano
• salt og peber
• 1 spsk. olivenolie
• (Eller bare din egen favorit pizzasauce)

Andet:

• Rismælk til pensling

Fremgangsmåde:

1: Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt olie og salt.
2: Kom melet i lidt af gangen indtil dejen ikke længere klistrer og ælt den godt.

 

3: Rul den ud til et rektangel.

 

 

4: Spred pizzasauce på og fordel fyldet ligeligt på dejen.

5: Rul den sammen på langs (så stramt som du kan).

 

 

6: Del rullen i 12 dele (halver, halver og del i 3) de bliver ca. 5 cm tykke.

 

 

7: Stil dem på en bageplade, pres dem lidt ned hvis de er for høje.

 

 

8: Dæk dem med husfilm, dæk med et viskestykke og lad dem hæve i 15 minutter.

 

 

9: Pensl dem med rismælk, og bag i en forvarmet ovn på 200 gr i 15-20 min. indtil gyldne.

 

(Inspiration: http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=30301)