Linsebolognese (Vegansk)

En anden rigtig god kødsovs og så er den virkelig simpel.

Ingredienser:

• 115 gr. Røde linser
• 2 seleri stænger - hakket
• 3 gulerødder - hakket
• 2 løg - hakket
• 1 dåse tomatpure
• 1 dåse flåede tomater
• 4 fed hvidløg - fint hakket (mere/mindre hvis man har lyst)
• 1/4 rød chilipeber- fint hakket
• 1 grøntsags bouillonterning
• timian ell. oregano
• salt
• peber
• 2 spsk. oliven olie
• 4,5 dl vand

Let's get cookin'

1. Kom olien i en varm gryde. Kom løg, gulerødder, seleri og hvidøg i. Steg i 4-5 min, indtil grøntsagerne er bløde
2. Kom de resterende ingredienser i, og dæk med vandet og rør rundt.
3. Bring i kog igen og lad simre delvis dækket med et låg i 20 min.
4. Smag til med salt og peber.
5. Servér til pasta, nachos, eller brug i lasagna, hvorend du ville bruge en kødsovs normalt =) Jeg serverede med domyati ost og en squash rulle.

Inspiration: http://titlisbusykitchen.com/archives/lentil-bolognese