Pizza m. æg

Jep, en ret speciel ting at komme på pizza, så da jeg så det blev jeg nødt til at prøve =D

(Inspiration kom fra Chef John http://foodwishes.blogspot.dk/2008/03/sausage-and-egg-pizza-fundamentally.html )

Ingredienser:

• 1 dåse aspargessnitter - drænet
• 1 rødløg - skåret i ringe
• 4 æg (jeg anbefaler at de er friske så de "står" bedre)
• 1 bold mozzarella ost 
• Parmasan ost
• Friske spinatblade

Andet:

• 1 pizzadej (se hér: http://thorsopskrifter.blogspot.dk/2013/04/pizza.html )
• 1 portion pizzasauce (se hér: http://thorsopskrifter.blogspot.dk/2012/01/pizza-sauce.html )

Fremgangsmetode: 

1. Spred pizzasaucen jævnligt ud på bunden.
2. Kom løg, asparges og mozzarella på. Lav 4 steder kun med ost så der er plads til at æggene kan blive slået ud i.
3. Bag i en forvarmet ovn  v. 220 gr. i 10-12 min.
4. Imens den bager slås æggene ud i hver deres lille beholder så man kan tjekke for skaller.
5. Når pizzaen har bagt, tager man den ud og hælder 1 æg i hver af de 4 steder man gjorde plads til tidligere.
6. Kværn noget frisk peber ud over æggene og drys parmasanen ud over.
7. Nu skal den tilbage i ovnen og bages indtil hviderne er stive, mens blommen stadig er "flydene". (Det tager ca. 5 minutter)
8. Skær den ud så man får et helt æg. Servér med frisk spinat og drys lidt ekstra parmasan over.
9. Mi-av!

Disse billeder er lavet senere men viser processen fint. (Det er en deep pan pizza med, rødløg, asparges og champignon)