Jeg brugte mine hjemmelavede røde pølser og de gjorde jobbet fint. Man skal dog være klar over at der er en stor forskel på dem og normale pølser. Mine røde pølser er meget mere "dense" og derfor er konsistensen fastere og de mætter mere end normale pølser.
Med hensyn til prisen, så er det sådan, som jeg sagde i min opskrift på rødbede bøffer, at kg prisen på rødbeder ca. er 10 kr, så meget billigere kan det ikke gøres =)
Ingredienser:
Dejen:
- 50 gr. gær
- 6 dl lunken plantemælk eller vand (eller en blanding af de to)
- 2 tsk. salt
- 4 spsk. sukker
- 2 dl olie
- ca. 1 kg hvedemel
Andet:
- 4 portioner rød(bed)e pølser - skåret i halve hvis lange.
- Dine favorit kondiments;
- Ketchup, sennep, BBQ sauce og Ristede løg er dem jeg bruger.
- 1,5 dl. Plantemælk til pensling
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i den lunkne væske og bland derefter, salt, sukker og olie i.
2. Tilføj mel indtil dejen er fast nok til at ælte, og ælt den indtil den er helt smidig.
3. -Stil den til at hæve et lunt sted i en times tid.-
4. Slå dejen ned, og del i 6 lige store boller.
5. Tag én bolle, og rul den ud til en cirkel (ca. 40-50 cm. i diameter) med en kagerulle. Del den langs midten 4 gange så du ender med 8 lige store trekanter.
6. Nu skal man bestemme sig for om man vil have noget i udover pølserne (det vil jeg anbefale). Tag fyldet, fx. Ketchup, sennep og ristede løg (en klassisk mestersvend) fordel det på enden af trekanten, læg en pølse på og rul sammen.
7. Læg de færdigt formede horn på en bageplade dækket med bagepapir, og stil til at efterhæve i 30 min. et lunt sted.
8. Pensl hornene med plantemælk og bag i en forvarmet ovn på 175 gr. (varmluft) i 12-15 min. indtil gyldne (ca. 12-15 min. Stil dem til at køle af på en rist.
9. Spis som de er, eller server med yderligere dyppelse til. Perfekt til madpakken =)
10. Velbekom =)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar