Portobello burger

En godt alternativ til hk. oksekøds bøffer. De ligger overhovedet ikke tungt i maven.


Ingredienser:
Bøf:

• 2 Portobello svampe (1 per. person)

Marinade:

• 0,5 dL Oliven olie
• 2 spsk Balsamico olie
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. stødt koriander
• 1 tsk. oregano
• 2 tsk. chili pulver
• 2-4 fed hvidløg - knust
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber

Fyld:

• Salat
• Agurk
• Tomat
• Gulerod - (kan undlades)
• Chilipeber
• Peberfrugt
• Rødløg
• Løg
• Ost - Hvad man bedst kan lide

Dressing:*

• Tomat pure
• Oliven olie
• Salt
• Peber
• Hvidløg
• BBQ pulver
• Salsa

* Man kan også bare bruge sin favorit burger dressing (undgå ketchup og sennep da det ikke passer til svampen).

Andet:

• Burger bolle

Let's begin:

1. Fjern forsigtig stilken fra svampen, rens den med en fugtig serviet.
2. Bland Oliven olie, balsamico og krydderierne i en skål. Kom svampene i og dæk dem med marinaden og lad stå i 15-20 min.
3. Klargør alt fyldet og lav dressingen i mellemtiden.
4. Varm en pande på medium-høj og kom løg og peberfrugt på og sautér dem (ingen olie).
5. Kom svampene på panden med toppen nedad og kom lidt af hvidløgene fra marinade i svampen, steg 4-5 min. per. side. Efter du har vendt den kom ost på toppen og lad det smelte imens den anden side steger.
6. Varm burgerbollen i ovnen.
7. Kom dressing på hver halvdel, kom fyldet i, "bøffen", de sauterede løg og peberfrugter.
8. Mums :p

                              

P.S.: Portobello svampene går også rigtig godt på grillen om sommeren