Falafel ver. 2 (25 stk)

Så har jeg prøvet en ny falafel opskrift, og den var meget bedre end den forrige.

Ingredienser:

• 4 dl (222 g.) tørrede kikærter - lagt i blød min. 10 timer
• 6 fed hvidløg - presset
• ½ løg - fint hakket
• 1 god håndfuld persille - finthakket
• 1 spsk. sesamfrø
• 2 tsk. spidskommen
• 1 tsk. paprika
• salt & peber
• ½ tsk. bagepulver
• Olie tildybstegning

Fremgangsmåde:

1: Skyl kikærterne. Kom dem i en foodprocessor og blend til en grovkornet masse.(Det bliver mske nødvendigt at tilsætte en smule vand, men det må ikke blive for fugtigt!)

2: Overfør til en skål og tilsæt alt undtagen bagepulver og olie - mix godt.

 

3: Stil det til at trække 30-60 min.

4: Kom olie i en gryde og varm det op.

5: Bland bagepulver i mixet.

6: Gør dine hænder fugtige og form en kugle af mikset, og drop den i olien.

 

7: Kog indtil godt brune.

8: Servér i pitabrød med hjemmelavet dressing eller hummus og en masse grønt ;-)

 (Inspiration: http://humus101.com//EN/2007/03/13/an-easy-falafel-recipe/ )