Bruschetta (2 pers.)

Jeg skulle lave en middag med en veninde og jeg fandt ud af at jeg ikke har nogle deciderede forretter, det skal rettes op på!

Ingredienser:

• 4 skiver italiensk brød (fx. ciabatta)
• 2 tomater - grov hakket
• 2 fed hvidløg
• 8 friske basilikum blade
• 2 spsk. ekstra oliven olie
• Himalaya salt

Fremgangsmåde:

1. Rist brødet i ovnen til det er gyldenbrunt.
2. Del hvidløget på midten på langs. Pres det blidt med den flade side af kniven, så saften begynder at løbe, gnub ½ fed på hver brødskive.
3. Fordel de grovhakkede tomater på brødskiverne.
4. Riv 2 basilikum blade ud over hver skive, dryp oliven olien ud over hver skive og drys lidt friskkværnet Himalaya salt ud over.
5. Servér.