Lynboller

ca 30 stk.

Ingredienser:

• 50 g gær
• 1½ dl lunkent vand
• 60 g magarine
• 6 dl mælk
• ½ tsk. salt
• 8-12 tsk. sukker
• 1 tsk vanilje
• Hvedemel
  

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i vandet
2. Smelt magarinen og bland mælken i (lidt efter lidt for at undgå klumper)
3. Bland salt, sukker og vanilje i (Ikke for meget vanilje)
   
4. Kom mel i indtil dejen smidig
5. Hæv 30 min. (kan godt bruges uden hævning hvis tidspres)
6. Form til boller og efterhæv (efterhævningen er vigtig)
7. Bag miderst ca. 15-20 min. ved 180 gr. (25 min ved 150-180 gr.)